Italienisch-mediterrane Küche trifft auf alpine Kochkunst. Südtirols Küche nimmt sich das Beste aus zwei Welten. Knödel, Nocken und Spätzle treffen hier auf Spaghetti, Ravioli und Risotti. Diese Vielfalt macht Südtirols Küche aus.

Gaumenfreuden garantiert.

Sobald die Trauben geerntet sind beginnt die fünfte Jahreszeit in Südtirol: die Törggele-Zeit. Dazu gehören gemütliche Herbstwanderungen durch goldige Weingärten, Kastanienhaine, malerische Dörfer und Mischwälder sowie ein ganz besonderer kulinarischer Genuss: das Törggelen. Von Anfang Oktober bis Ende November öffnen zahlreiche Buschenschänke und Gasthäuser ihre Bauernstuben. Zu den typischen Törggele-Köstlichkeiten gehören unter anderem hausgemachte Schlutzkrapfen, Knödel, Surfleisch und Hauswürste mit Sauerkraut, süße Krapfen und gebratene Kastanien. Dazu wird der „Siaße“ (Traubenmost) und junger Wein serviert. Wir empfehlen dir sehr gerne typische Gasthäuser in unserer Umgebung, die zum richtigen „Törggelen“ einladen. Außerdem organisieren auch wir im Hotel Sigmundskron im Herbst einmal wöchentlich unseren Bauernabend an dem wir typische „Törggele“ Gerichte servieren.